邓稼先与奥本海默（1）奥本海默和邓稼先分别是美国和中国原子弹-优题课

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餐桌上的地沟油
臻熙
①在上海收视率颇高的节目《一周立波秀》当中曾戏称中国有四大油：分别是中石油、中石化、中海油、中地沟油。虽然是句笑谈，但是足见地沟油的知名度有多大。
②谈到地沟油，很多人第一印象就是从街边马路井口里捞上来的一桶桶混杂着腐败食物的不明物体。其实地沟油只是一个泛指的概念，是各类劣质油的统称。狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（俗称泔水），经过简单加工、提炼出的油；广义的地沟油，还包括劣质猪肉、猪内脏、猪皮等加工以及提炼后产出的油。
③虽然所有人都知道地沟油不好，但却不知道它到底会给我们的身体造成哪些危害。
④专家表示，地沟油绝对是健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康有着不可估量的破坏力。地沟油是质量极差，极不卫生，且过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，长期摄入会破坏白血球和消化道黏膜。引起食物中毒，甚至致癌。地沟油中的主要危害物——黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍，地沟油所产生的黄曲霉素，不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以产生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢和小肠等部位癌变。
⑤中国农业大学食品学院教授范志红表示：地沟油的危害并非只来自于“地沟”二字，而是来自“多次加热”和“氧化”这两个词汇。回收的烹调油和煎炸用油大都经过反复的加热，而液体植物油其实并不耐热，在炒菜和煎炸的时候温度往往会达到160~300℃。在这样的温度下，油脂会发生反式异构化、过氧化、热裂解等多种反应。这样的高温过程给油脂的质量带来两个方面的影响：第一，油脂本身应该有的一些营养元素会被破坏，比如，维生素E和人体必需的脂肪酸。第二，有害的反式脂肪酸会持续增加，油脂的饱和脂肪会增加。这样的油到底是什么样子呢，大家可以回家看一下自己家里的抽油烟机的油盒里半凝固的角质状的油就明白了。吃这种多次加热的油，容易引发多种疾病，如脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖等。此外，大批量的地沟油想再次进入餐桌，必然要使用一些化学方法进行精加工，来使油的指标达到国家标准。这些化学成分也会使人食用后，出现胃胀、腹泻等不适症状。
⑥由于地沟油成本低廉，利润很高，因此许多黑心者不顾人们的健康，生产出大量的地沟油，流向市场，流入餐桌。广大消费者一定要提高警惕，慧眼识“油”。
（选自《科学生活》2011年9月总第342期，有改动）。
请结合全文概括地沟油对人体有哪些危害？
阅读下面一段对话，根据选文，补出对话内容。
儿子：爸爸，周立波说中国有四大油，我看到加油站只有中石油、中石化、中海油，那什么是中地沟油啊？
爸爸：这是人家的笑谈。
儿子：噢，原来是这个呀！国家法律不是禁止的吗？怎么还有这么多人非法生产呢？
爸爸：
儿子：都是“钱”惹的祸，消费者一定要提高警惕啊！
请分析第④段划线句子的表达特点及作用。

阅读下面的现代文，完成后面小题。
那一片绿绿的爬山虎
——怀念叶圣陶先生肖复兴
⑴ 一次偶然的机遇，能够改变一个人终生的命运。
⑵ 小时候，捏着可怜巴巴的一角七分钱，踮着脚尖从家门口对面的邮局里买来一本《少年文艺》时，我开始迷上文学。我渐渐沉浸在我国现代文学之中。鲁迅、冰心、叶圣陶、许地山……一位位相继闯入我的心中。他们的作品令我爱不释手。冥冥幻想里，我像今天的青少年朋友一样，想入非非地想像着他们的模样、为人及性格。但是，我没有想到有一天我会结识他们当中的一位，并且能够聆听他的教诲。二十余年弹指飞去，当他白发如银时，我竟如他一样走上文学创作的道路。在我的人生旅途中，他起的作用举足轻重。
⑶ 他就是叶圣陶先生。
⑷ 一九六三年，我正上初三，写了一篇作文，题目是《一张画像》，是写教我平面几何的一位老师。这位老师教课很有趣，为人也很有趣，致使这篇作文写得也自以为很有趣。经我的语文老师推荐，这篇作文竟在北京市少年儿童征文比赛中获奖。自然，我挺高兴。一天，语文老师拿来厚厚一个大本子对我说：“你的作文要印成书了，你知道是谁替你修改的吗？”我睁大眼睛，有些莫名其妙。“是叶圣陶先生！”老师将那大本子递给我，又说：“你看看叶先生修改得相当仔细，你可以从中学到不少东西！”
⑸ 我打开本子一看，里面有这次征文比赛获奖的二十篇作文。我翻到我的那篇作文，一下子楞住了：首先映入眼帘的是红色的修改符号和改动后增添的小字，密密麻麻，几页纸上到处是红色的圈、钩或直线、曲线。那篇作文简直像是动过大手术鲜血淋漓继而又绑上绷带的人一样。
⑹ 回到家，我仔细看了几遍叶老先生对我作文的修改。题目《一张画像》改成《一幅画像》，我立即感到用字的准确性。类似这样的地方修改得很多，倒装句改得很多，长句子断成短句的地方也不少。有一处，我记得十分清楚：“怎么你把包几何课本的书皮去掉了呢？”叶老先生改成：“怎么你把几何课本的包书纸去掉了呢？”删掉原句中“包” 这个动词，使得句子干净也规范多了。而“书皮”改成了“包书纸”更确切，因为书皮可以认为是书的封面。我真的从中受益匪浅，隔岸观火和身临其境毕竟不一样。这不仅使我看到自己作文的种种毛病，也使我认识到文学创作的艰巨。不下大力气，不一丝不苟，是难成大气候的。我虽然未见叶老先生的面，却从他的批改中感受到他的认真、平和以及温暖，如春风拂面。
⑺ 叶老先生在我的作文后面写了一则简短的评语：“这篇作文写的全是具体事实，从具体事实中透露出对王老师的敬爱。肖复兴同学如果没有在这几件有关画画的事儿上深受感动，就不能写得这样亲切自然。”这则短短的评语，树立起我写作的信心。那时，我才15岁，一个毛头小孩，居然能得到一位蜚声国内外文坛的大文学家的指点和鼓励，内心的激动可想而知，涨涌起的信心和幻想，像飞出的一只鸟儿抖着翅膀。那是只有那种年龄的孩子才会拥有的心思。
⑻ 这一年暑假，语文老师找到我，说：“叶圣陶先生要请你到他家做客！”
⑼ 我感到很意外。因为我一直觉得像叶圣陶先生那样的大作家，一定是深居简出，凡人不见的。见这样的作家如同国家元首一样难哩。现在叶圣陶先生居然要见见我这样一个初中学生，这自然成了我人生中的一件大事。
⑽ 那天，天气很好。下午，我来到东四北大街一条并不宽敞却很安静的胡同。叶老先生的孙女叶小沫在先门口迎接了我。院子是典型的四合院，小巧而典雅。刚进里院，一墙绿葱葱的爬山虎扑入眼帘，使得夏日的燥热一下子减少了许多，阳光似乎都变成绿色的，像温柔的小精灵一样在上面跳跃着，闪烁着迷离的光点。
⑾ 叶小沫引我到客厅，叶老先生已在门口等候了。见了我，他像会见大人一样同我握了握手，一下子让我觉得距离缩短不少。落座之后，他用浓重的苏州口音问了问我的年龄，笑着讲了句：“你和小沫同龄呀！”那样随便、和蔼，作家头顶上神秘的光环消失了，我的拘束感也随之消失了。越是大作家越平易近人，原来，他就如一位平常的老爷爷一样，让人感到亲切。
⑿ 想来有趣，那一下午，叶老先生没谈我那篇获奖的作文，也没谈写作。他没有向我传授什么文学创作的秘诀、要素和指南之类。相反，他几次问我各科学习成绩怎么样。我说我连续几年获得优良奖章，文科理科学习成绩都还不错。他说道：“这样好！爱好文学的人不要只读文科的书，一定要多读各科的书。”他又让我背背中国历史朝代，我没有背全，有的朝代顺序还背颠倒了。他又说：“我们中国人一定要搞清楚自己的历史，搞文学的人不搞清楚我们的历史更不行。”我知道这是对我的批评，也是对我的期望。
⒀ 我们的交谈很融洽，仿佛我不是小孩，而是大人，一个他的老朋友。他亲切之中所蕴含的认真，质朴之中所包容的期待，把我小小的心融化了，以致不知黄昏什么时候到来，落日的余晖悄悄染红了窗棂。我一眼又望见院里那一墙的爬山虎，黄昏中绿得沉郁，如同一片浓浓的湖水，映在客厅的玻璃窗上，不停地摇曳着，显得虎虎有生气。那时候，我刚刚读过叶老先生写的一篇散文《爬山虎》，便问：“那篇《爬山虎》是不是就写的它们呀？”他笑着点点头：“是的，那是前几年写的呢！”说着，他眯起眼睛，若有所思地望望窗外那爬山虎。
⒁ 我应该庆幸，有生以来第一次见到作家，竟是这样一位大作家，一位人品与作品都堪称楷模的大作家。他对于一个孩子平等真诚又宽厚期待的谈话，让我十五岁的那个夏天富有了生命和活力。我仿佛觉得那个夏天变长了，总有回味的嚼头。我好像知道了或者模模糊糊地懂得了：作家就是这样做的，作家的作品就是这么写的。
⒂ 在我的眼中，那一片爬山虎永远都那么绿着。
（选自《肖复兴散文》，有删改）
全文写了“我”回忆和怀念叶圣陶先生的哪些事情？请概括回答。
请赏析划波浪线句子的表达效果。
“我一眼又望见院里那一墙的爬山虎，黄昏中绿得沉郁，如同一片浓浓的湖水，映在客厅的玻璃窗上，不停地摇曳着，显得虎虎有生气。”
在作者的眼里，叶老是一位人品与作品都堪称楷模的大作家。请结合文章内容，分析叶老具有怎样的人品和文品。
请简要分析文章以“那一片绿绿的爬山虎”为标题的作用。

阅读下面的说明文，完成后面小题。
人类最后一个染色体喜获破译
①2006年5月18日，美国和英国科学家在英国《自然》杂志网络版上发表了人类最后一个染色体——1号染色体的基因测序，解读人体基因密码的“生命之书”宣告完成。
②在人体全部22对常染色体中，1号染色体包含基因数量最多，块头最大。其基因数目多达3141个，是平均水平的两倍，破译难度也最大。一个由150名英国和美国科学家组成的团队历时10年，才完成了1号染色体的测序工作。历时16年的人类基因组计划书写完了“生命之书”的最后一个章节。
③据估计，人类染色体大约由2万到2．5万个基因组成。科学家在破译1号染色体的过程中，至少发现了1000种新基因。
④人类基因研究所获得的数据就像一座巨大的金矿。它将促进生物学的不同领域如神经生物学、细胞生物学等的发展。人们从中更可以发掘出诊断和治疗5000多种遗传疾病的方法，阻止甚至扭转一些疾病的遗传。其中，超过350种疾病被认为与1号染色体上的基因出现问题有关，包括癌症、老年痴呆症等。
⑤人类基因组计划，是人类生命科学史上最伟大的工程之一，是人类第一次系统、全面地解读和研究人类遗传物质DNA的全球性合作计划。领导1号染色体测序项目的格雷戈里博士说：“公布人类最后也是最大一个染色体的测序，标志着建立在人类基因测序基础上的生物学和医学研究掀起高潮。”
从文中可知，目前科学家们已经完成了基因研究的什么工作?
第3段中加点词“至少”是否可以删去?为什么？
第4段中划线句子用了什么说明方法？有什么作用？

今天就开始
这是一个萧瑟多雨的天气。在这种日子里，我只想赖在家中，一点儿不愿意出门。但是女儿凯罗琳打来电话，坚持要我开车上山去她家看风景。多少年来，为了“生态”、“环保”，她将自己交给了大自然，难得今天想得到我。
开了两小时的车子，穿过厚重的浓雾到了她家。一进门，我就对她说：“这种时候出门，一点也不值得。吃了中饭，就回家吧。”
“但是我想让您开车带我去汽车修理厂取我的车子。”凯罗琳说。
“有多远?”我问。
“大约三分钟的路程吧，”她说，“咱们走吧!我来开车。”
在山路上行驶了约十分钟后，我着急地望着她说：“不是说只需三分钟吗?”她顽皮地朝我笑笑：“我们绕了远道。”
不一会，汽车拐进一条小路，我们停下车沿着山间的小道往前步行。小路旁茂盛的冬青下长满了各式野花，姹紫嫣红。立即，一种宁静舒坦的感受充满我的心间。我们转了个弯，我更被眼前的景致镇住了，全然忘了急着回家的想法。
沿着山顶往下，几亩鲜花似一床绚丽多彩的绒毯斜铺在山坡，五彩缤纷的花儿——从淡淡的象牙红到令人心醉的柠檬黄、鲜艳的橙红——展现在我们眼前的这幅绒毯在浓雾过后的阳光下显得如此娇艳，如此令人赏心悦目。
我们在花间穿行，这儿是紫色的风信子，那儿是珊瑚色的郁金香，然而更美的要算那一大片象征着鸿运高照的鲜黄色的水仙，她们在蓝宝石般的燕尾花上颤动着晶莹透彻的羽翼。我的脑海中立即闪现出一个问题：“是谁，又是如何创造出这幅美丽的图画?”当我们走到花木拥抱的那间小屋前，我的疑问得到了解答。
小屋前竖立着一块小木板，上面有几行字：“亲爱的客人，我知道你想问什么：第一，一位女士有两只手两条腿和一个对生活充满渴望的头脑；第二，立即动手；第三，开始于1958年。”
回到家早已过了午后，可我被刚才所亲眼看到的深深地感动着：“从开垦土地、育种开始，差不多40年，她坚持了，多么难能可贵啊。”
吃完午饭，我的心情还不能平静。“如果，”我说，“我每天干点儿，我能坚持吗？”
似乎凯罗琳在眼前，她充满信心地看着我：“明天就开始。”
“为什么不今天就开始呢？”我卷起衣袖说。
文章题目“今天就开始”的含义是什么？
文章中说，当“我”来到花木拥抱的小屋前，“我的疑问得到了解答”。那么“我的疑问”是什么？“得到解答”的答案又是什么？
文中写沿路的景色的作用是什么？
文章说，“从开垦土地、育种开始，差不多40年，她坚持了。”凯罗琳为什么要这样做？
请联系实际谈谈这篇文章带给你的启示，不少于40字。

猎人与狼
⑴猎手穿行在灌木丛中，查看前几天挖下的陷阱，可惜一无所获。当他走进一片灌木林时，微微有些心跳，那是最后一处的陷阱了。
⑵伪装的树枝不见，陷阱露出阴森森的洞口，猎手狂喜，端着枪走近阱口。猎物是只成年的公狼，金黄色的皮毛闪烁着金属的光泽，在阱底嗥着，焦躁地团团转。
⑶靠近点，再靠近点，猎手告诫自己。小心地挪动脚步，边举枪瞄准，他只有将尖锐的弹头射进公狼的前额，才能获得一张完整的狼皮。猎手觉得手心有点湿，全神贯注地往前挪步。突然，他脚下一滑，眼前一黑，耳边响起尘土和落叶的坠落声，猎手意识到，他正掉进自己挖的陷阱里，他忽略了昨晚的那场大雨。
⑷现在，猎手和凶恶的公狼，共同被困在狭小的阱底。四周是三米多高垂直光滑的泥壁。猎手的心中滑过一阵苦笑：这大概就是报应吧，打了一辈子猎，结果却要死在亲手挖掘的陷阱和已捕获的猎物口中。
⑸在猎手掉进陷阱中的那一刻，公狼被这突如其来的坠物给镇住了，它转过身，目光凶狠地盯着近在咫尺的猎人，龇着白森森的狼牙，鼻孔里发出威慑的低嗥。
⑹赤手空拳的猎手知道，无论如何是敌不过眼前凶狠的公狼的。凭他多年的狩猎的经验，他很快镇定下来，也龇着牙，目光狠狠地瞪着公狼不动。
⑺人和狼都不敢轻举妄动，互相对峙着，时间似乎静止了，不知过了几分钟或是几小时，公狼也许感到眼前的人对它并不构成威胁，也许无暇顾及，逃命要紧，公狼盯着猎人后退两步，见猎人没有反应，便掉转身，不再顾及背后的人，开始义无反顾地用尖锐的前爪飞快地扒着阱壁。
⑻雨后的土很松，老狼很快就在脚下扒下一大堆土，把阱底垫高了一层。公狼用后腿跳上土墩，竖起前爪，继续往高处抓。猎手很快就明白了公狼的意图，不禁在心里骂道：他娘的，狡猾的家伙！旋即跟在公狼的身后，把公狼抓的松土踩实、垫宽，做成台阶状。
⑼狼和人，在这一刻成了同舟共济的合作者。人和狼，为了求生，竟配合得如此默契和协调。
⑽只用了两个多时辰，狼和人都看见了头顶上的地面。狼一纵身，蹿上地面，向前走了几步，停住，回转身坐下来，目光定定地望着洞口。猎手最后也艰难地攀援上洞口。他看见狼正盯着自己，慌忙拾起掉在地上的枪，端起瞄准狼的前胸。
⑾公狼见到猎人上来，全然不觉危险就在眼前，而是偏着头，对猎人眨眨眼，然后缓缓起身，慢吞吞地朝着密林深处走去。在转过山脊时，又回身望了望猎人。
⑿猎手端着枪，怔怔地瞄准着渐渐远去的公狼，僵硬的手指，没有扣下扳机，一任猎物从容地隐入林间……
⒀从此，猎手不再进山。他告诉别人，他已失去做为猎手应有的那股狠劲了。
通读全篇，补充情节。
本文的情节由“跌落陷阱、紧张对峙、、无言分别”四部分组成。
品味关键词语是深入理解文章意蕴的重要手段。请品味第⑽、⑾段中的几个划线词语，体会狼蹿上地面却没有马上逃去，流露出它对猎人怎样的情感？
文章结尾处猎人说自己已经失去了“做为猎手应有的那股狠劲”。你怎样理解猎手的“狠劲”？猎人失去了“狠劲”，那又多了些什么呢？
、读书贵在质疑，你能从《猎人与狼》这篇文章中提出一个新问题吗？
结合上面的《牧竖》，《猎人与狼》以及下列给出的材料，结合你所知道的有关“狼”的知识或故事进行探究，多角度阐述你对“狼”的认识，至少写出三个不同的探究结果。
材料一：狼，犬科，耳竖立，尾下垂，性凶残，往往结群伤害禽畜。《汉语言大词典》
材料二：在许多情况下，狼如果不是被逼得走投无路或者饥饿、生病，它是不会主动攻击人类的。《科技文萃》
材料三：1907年美国开巴高原一片葱绿，美丽的鹿在林间嬉戏，可常常被贪婪的狼暗算。当地人恨透了狼，用了25年的时间，消灭了狼和一切鹿的天敌，开巴高原成了鹿的“自由王国”，鹿大量的繁殖。不久，鹿吃光了所有能吃的绿色植物，整个高原，绿色消退，枯黄蔓延……后来美国很多地区开始了“请回狼先生”的工程。《作恶的鹿与冤屈的狼》