近年来。纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利于不同微生物的发酵作用制作的美味食品。请回答：
（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以________________。腐乳制作的过程中，加盐的作用是___________________和________________。从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于___________。
腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以避免其他杂菌的污染，保证产品的质量。加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。微生物在豆腐中生长，豆腐属于微生物的培养液。
（2）在果醋制作时，醋酸菌在__________供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用__________生成醋酸。
（3）制作泡菜的原理是_____________________________________________________。
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的____________，以便胡萝卜素能充分溶解其中。对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现_____________现象，则说明胡萝卜素提取成功。
回答下列与育种有关的问题：
在水稻中，有芒(A)对无芒(a)为显性，抗病(B)对不抗病(b)为显性。有两种不同的纯种水稻，一个品种无芒、不抗病，另一个品种有芒、抗病。这两对性状独立遗传。下图是培育无芒抗病类型的育种方法。
A．无芒、不抗病×有芒、抗病F1F2稳定遗传无芒、抗病的类型
B．无芒、不抗病×有芒、抗病F1配子幼苗稳定遗传无芒、抗病的类型
(1)方法A.B的育种原理分别是___________、____________。
(2)f过程所用的方法称为_________________，g过程所用试剂的作用原理是。孟德尔遗传规律发生的细胞学基础所阐述的过程是上图中的___________过程。
(3)方法A的F2中符合要求的类型占无芒抗病类型的比例是____________，方法A.B相比，B的突出优点是______________________________________________。
下图为某二倍体高等动物（基因型MmNn）的一个正在分裂的细胞模式图。请分析回答下列问题：
（1）该图所示细胞的名称为，其中含有条染色体，条染色单体，个染色体组。
（2）该细胞分裂过程中，M与M的分离发生在减数第次分裂， M与m的分离发生在减数第次分裂。
（3）若该细胞产生了一个mN生殖细胞，请写出与之同时生成的其它三个生殖细胞的基因型_______。
甲图是人的皮肤模型，①②③分别表示其中的肌肉、血管和汗腺；乙图是人的体温调节模型。据图回答问题(10分):
（1）甲图表示人体处在环境状态，此反应的神经中枢位于乙图的，称为中枢。通过该中枢的调节，使皮肤②结构此时发生的变化是。
（2）在乙图的人体温调节模型中，TSH是激素，A是激素。
（3）如果在寒冷环境中，A和B激素在血液中的含量增加,促使细胞的加快，使Y产热增加；此时若穿衣太少，还会出现X产热，使热量成倍地增加。这时机体出现的现象是骨胳肌不由自主的。
（4）如血液中A增加，则TSH分泌量将减少，这属于激素调节中的调节。
（5）上述现象说明，人的生命活动是受共同调节的。
图甲、乙分别是一个反射弧及其部分结构放大模式图。请回答问题：
（1）图乙所示结构分布于图甲中的部位【 】，结构①的名称是，其中含有（如乙酰胆碱）。③的名称是，②③之间的物质属于。
（2）图甲中，D 和E的名称分别是、。
（3）当手指无意触到针尖时，会发生缩手反射，在该反射活动中，兴奋在神经纤维上是以的形式传导。在A、B、C三个神经元之间兴奋的传导方向 是（用字母和“→”表示）。
（4）取手指血进行化验，当针刺手指时，并未发生缩手反射，原因是该反射受到的控制。
I．甲图表示一个绵羊群迁入某草原后种群增长的曲线；据图回答：
（1）甲图中，最可能表示因种内斗争而限制绵羊数量增长的曲线段是。
（2）适宜的放牧量应控制在乙图的B点附近，因为此时。
II．红豆杉是我国珍贵濒危树种。南京中山植物园于上世纪50年代从江西引进一些幼苗种植于园内。经过几十年的生长繁殖，现在已形成了一个种群。请回答下列问题：
(1)如果对红豆杉种群密度进行调查，常用的方法是________。
(2)研究表明，红豆杉的种子成熟后被某种鸟类吞食，果肉状的假种皮被消化而种子随粪便散播到山坡上再萌发生长。从种间关系看，鸟类与红豆杉之间存在_______和_关系。