小红同学用碳酸氢钠作为膨松剂蒸馒头时，发现蒸热后的馒头有气孔，但膨松效果一般；在妈妈的建议下，小红在使用碳酸氢钠的同时加入一定量的食醋，蒸熟后的馒头膨松效果就理想多了，小红对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理进行探究。
[提出问题]碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理是什么？
[查阅资料]膨松剂是在食品加工过程中加入的，因产生气体，能使面胚发起形成多孔组织，从而使食品具有松软或酥脆特点的一类物质，化学膨松剂中通常含有碳酸氢钠。
[做出猜想]小红同学对用碳酸氢钠在两次制作慢头过程中的作用原理做出猜想：
猜想一： 。
猜想二： 。
[方案设计与实施]
小红同学分别对猜想一和猜想二设计了实验方案并实施验证。
试剂和用品：碳酸氢钠、稀盐酸、澄清石灰水（仪器和其他用品自选）
实验方案 |
实验现象 |
结论 |
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实验一 |
如图，取一定量碳酸氢钠于试管a中，加热，将产生的气体通入澄清石灰水中 |
试管a内壁有小液滴，导管口有气泡冒出，澄清石灰水变浑浊 |
猜想一正确 |
实验二 |
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猜想二正确 |
[解释与结论]①依据小红同学对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理的实验探究，获得碳酸氢钠的两个化学性质是① ② （用化学方程式表示）。
②在有酸性物质存在时，碳酸氢钠作用效果会更好的原因是 。
[评价与反思]①小红妈妈制作馒头时，在面团发酵后，常加入少量纯碱来调节面团的酸度。小红提出：能不能单独使用纯碱做膨松剂？要解决该问题需要设计实验验证纯碱是否具有 的性质。
②市售膨松剂大多是复合膨松剂，一般由三类物质组成：碳酸氢钠、酸性物质、助剂（淀粉等）。结合上述探究，下列关于复合膨松剂的说法中，不正确的是 （填序号）。
a．复合膨松剂保存时要注意防潮
b．复合膨松剂在加水揉面与蒸馒头的过程中均起到发面的作用
c．使用复合膨松剂前必须先将面进行发酵
d．在蒸馒头时复合膨松剂中助剂的作用可能是调节气体产生的速率
现有含杂质的氢氧化钙样品10g向其中加入10%的稀盐酸溶液73g恰好完全反应（杂质不参与反应），求样品中氢氧化钙的质量分数。
根据如图装置，结合所学化学知识回答下列问题
（1）写出标号仪器①的名称： 。
（2）实验室选择装置B用高锰酸钾制取氧气时，你认为B装置存在的问题是 ，该反应的化学方程式是 ，如果用排空气法收集氧气，则验满的方法是 。
（3）实验室制取CO 2可选择的发生装置是 （填字母），该反应的化学方程式为 。
（4）通常情况下，氨气（NH 3）是一种无色、有刺激性气味的有毒气体，密度比空气小，极易溶于水且水溶液显碱性。实验室里，用氢氧化钙固体和氯化铵固体反应制取氨气。实验室制取氨气选择的发生装置是 （填字母），若选择E装置收集氨气，气体应该从 （填"a"或"b"）口进入。实验过程中多余的氨气用酸性溶液吸收，吸收的目的是 。
氧化钙俗名生石灰，某同学针对氧化钙设计了如图实验方案
（1）分离A中难溶物的操作I叫 。
（2）如果要用实验证明B中不是水而是一种溶液，可以选择下列 （填序号）进行试验。
①稀盐酸②二氧化碳③氯化钠溶液
（3）操作Ⅱ是加入某种物质使无色澄清溶液出现白色固体，如果加入的是饱和碳酸钠溶液，则反应的化学方程式为 ，如果加入的是固体氢氧化钠（全部溶解），白色固体的化学式是 。
某同学在实验室作酸碱中和反应实验．将稀硫酸滴入到8克10%的氢氧化钠溶液中至恰好完全反应，共消耗稀硫酸10克，请计算该硫酸中溶质的质量分数．
根据下列实验装置图，按要求回答下列问题：
（1）仪器a的名称是 。
（2）实验室用高锰酸钾制取氧气，反应的化学方程式是 ，应选用的发生和收集装置是 （填字母序号）。
（3）小明同学用F装置验证二氧化碳的性质，当通入二氧化碳一段时间后，试管①中产生的现象是 ；试管②中的澄清石灰水变浑浊，反应的化学方程式是 。G中观察到蜡烛由低到高依次熄灭，说明二氧化碳具有的性质是 。