游客
题文

蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有恒定的含氮量(约在14%-18%,质量分数),食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是:
I.蛋白质中的氮在强热和CuSO4、浓硫酸作用下,生成一种无机含氮化合物(NH4)2SO4
II. (NH4)2SO4在凯氏定氮测定器中与碱作用,通过蒸馏释放出NH3,收集于H3BO3溶液中,生成(NH4)2B4O7
III.用已知浓度的HCl标准溶液滴定,根据消耗的HCl量计算出氮的含量,然后乘以相应的换算系数,即得蛋白质的含量。
乳制品的换算系数为6.38,即若检测出氮的含量为1%,蛋白质的含量则为6.38%。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来提高奶粉中蛋白质的含量,导致许多婴幼儿患肾结石。三聚氰胺的结构如下:

①三聚氰胺的分子式为            ,其中氮元素的质量分数为            
②下列关于三聚氰胺的说法中,正确的有            

A.三聚氰胺中只含有碳、氢、氮三种元素 B.三聚氰胺中含有苯环结构,属于苯的同系物
C.三聚氰胺不是组成蛋白质的成分 D.三聚氰胺为高分子化合物

③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格,不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的奶粉中掺入多少克三聚氰胺即可使奶粉检测“达标”?

科目 化学   题型 填空题   难度 较易
知识点: 定量研究的方法
登录免费查看答案和解析
相关试题

下列A、B、C、D是中学常见的混合物分离或提纯的基本装置。

请根据混合物分离或提纯的原理,回答在下列实验中需要使用哪种装置。将A、B、C、D填入适当的空格中。
(1)分离植物油和水________________;
(2)除去粗盐中的泥沙_________________;
(3)与海水晒盐原理相似的是_______;
(4)用四氯化碳在碘水中提取碘_________;
(5)分离CCl4(沸点:76.75℃)和甲苯(沸点:110.6℃)的混合物(互溶)______;

(6分)食盐是日常生活的必需品,也是重要的化工原料。
(1)粗食盐常含有少量K、Ca2、Mg2、Fe3、SO42等杂质离子,实验室提纯NaCl的流程如下图所示:

提供的试剂:饱和Na2CO3溶液 饱和K2CO3溶液 NaOH溶液 BaCl2溶液 Ba(NO3)2溶液 四氯化碳
①欲除去溶液Ⅰ中的Ca2、Mg2、Fe3、SO42-,选出a所代表的试剂,按滴加顺序依次为 _________________(只填化学式)。
(2)用提纯的NaCl配制500 mL 4.00 mol·L-1 NaCl溶液,所用仪器除药匙、天平、玻璃棒、烧杯外还有______________________(填仪器名称)。
(3)电解饱和食盐水的装置如图所示,开始时左边电极气泡比较多右边电极气泡比较少,原因是_________________。

(3分)根据下装置图回答问题(装置图用符号表示):

(1)在实验室中,常用KMnO4代替MnO2与浓盐酸反应制取氯气,其反应的化学方程式为2KMnO4+16HCl(浓)= 2MnCl2+5Cl2↑+2KCl+8H2O。在实验室利用此反应制取氯气时,应选用的气体发生装置是________。
(2)氯化铵固体与氢氧化钙固体在加热条件下制得氨气。应选用的气体发生装置是________。
(3)用氯化钠固体与浓硫酸在加热条件下制得氯化氢。应选用的气体发生装置是________。

工业制取漂白粉的化学方程式是。久置的氯水会变为无色,发生反应的方程式是,该反应中若转移0.2mol电子,则产生标准状况的气体________________ L。

向84消毒液(含氯化钠和次氯酸钠)中加入足量浓盐酸,分步反应为

Copyright ©2020-2025 优题课 youtike.com 版权所有

粤ICP备20024846号