（每空2分，共14分）瑞典皇家科学院宣布，将2003年诺贝尔化学奖授予美国科学家彼得·阿格雷和罗德里克·麦金农，以表彰他们在细胞膜通道方面做出的开创性贡献。阿格雷得奖是由于发现了细胞膜水通道，而麦金农的贡献主要是在细胞膜离子通道的结构和机理研究方面。他们的发现阐明了盐分和水如何进出活细胞。比如，肾脏怎么从原尿中重新吸收水分，以及电信号怎么在细胞中产生并传递等等，这对人类探索肾脏、心脏、肌肉和神经系统等方面的诸多疾病具有极其重要的意义。请分析回答。
（1）水分子通过细胞膜的方式是 __ ，离子通过细胞膜的方式是 ______ 。
（2）如果用胰蛋白酶处理细胞表面，发现水分子和离子均不能通过细胞膜了，说明了细胞膜上的水通道和离子通道的化学本质都是 。
（3）如果神经元在受到刺激后，细胞膜上的电位发生变化，由题干中信息可知这种电位变化可能和细胞膜表面的 有密切关系。
（4）最新研究发现，如果去掉细胞膜上的某种物质，把该细胞置于7％的NaCl溶液中，细胞形态没有明显变化；在人体内，抗利尿激素通过调节肾小管、集合管壁细胞膜上该种蛋白质来维持体内此物质的平衡。由此说明该蛋白质参与运输的物质是_________。
（5）有人在研究物质出入细胞的速率和各种条件的关系。如果是K+出入红细胞，请在以下坐标中绘制出K+出入细胞的速率随温度和O2浓度的变化趋势。
下图1表示渗透作用装置，一段时间后液面上升的高度为h，其中半透膜为膀胱膜，装置溶液A.a起始浓度分别用MA.Ma表示；图2表示一个洋葱鳞片叶表皮细胞放在蔗糖溶液后发生质壁分离过程图。请根据图回答问题：
（1）图1中，如果A.a均为蔗糖溶液，且开始时Ma＞MA，则达到平衡后MA________Ma（填大于、等于、小于），图1中的半透膜相当于图2中的________________，由____________（填数字）组成。
（2）图2中，如果B.b分别表示蔗糖溶液和细胞液，且起始浓度分别为MB.Mb，则达到平衡后MB________Mb（填大于、等于、小于）。
（3）若将图2细胞制成临时装片，并用光学显微镜观察，能观察到染色体吗？______原因是_______。
红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜。为探究其原因，某兴趣小组在温度不同、其他条件相同的情况下对处于休眠期的红薯块根与土豆块茎处理30 min后测定还原糖的含量。结果如图：
(1)由图中曲线可知，60℃时红薯还原糖含量最高，原因是。
(2)与红薯相比土豆不含还原糖的可能原因是 。
(3)为了确定土豆中不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
②。
备选材料与用具：
去掉淀粉和还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂A液，斐林试剂B液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A.B两支试管，在A试管中加入去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B试管中加入去掉淀粉和还原糖的红薯提取液2 mL。_______________水浴保温5 min。
第二步：向A.B两支试管中各加入等量的水浴加温至60℃的___ __溶液。水浴保温5 min。
第三步：将_____________后，向A.B试管内各加入2 mL。然后，____________________。
实验结果：最可能是。
下图为某同学画的洋葱根尖分生区细胞的模式图。请据图回答问题：
(1)指出图中三处明显的错误：、 ________________、______________。
(2)如果用15N标记的胸腺嘧啶脱氧核苷酸培养该根尖，能测得放射性的结构有[ ] ____________、[ ] ____________。
(3)正常情况下，与细胞吸收矿质元素有关的细胞器主要是[ ] ______和[ ] ______，因为进行此生理活动需要前者提供_______________，后者提供______________________________。
(4)在细胞分裂末期，与图中1的形成有关的细胞器是[ ] _____。如果用一定手段将该细胞器破坏，待根尖培养几天后，观察根尖细胞，预测会出现什么样的结果？________________________。
泡菜在腌制过程中，由于一些硝酸盐还原菌的作用，会产生一定量的亚硝酸盐，后者具有致癌作用。某实践活动小组进行了“探究泡菜在腌制过程中亚硝酸盐的含量变化”的实验。下图为泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，以及测量结果：
请根据上述情况，回答下列问题：
（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是____________________。
（2）泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为_____，盐水煮沸并冷却后才可使用是因为_ __。操作时，菜料装至时，加入配制好的盐水，并没过全部菜料。
（3）为确保发酵过程所需的无氧环境，应注意________________________。
（4）实验中3只坛中产生的亚硝酸盐含量存在差异，最可能的原因是_________。
（5）泡菜的制作方法不当，很容易造成泡菜变质，甚至发霉变味，试分析可能的原因_。
（6）测定亚硝酸盐含量的方法是______________。
有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够将其应用于生产实践中。研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐、以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。分析回答问题。
（1）培养基加入的化合物A是__，为微生物的生长提供___，这种培养基属于__培养基。
（2）为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，向培养基中加入____________。
（3）在筛选出能产生纤维素酶的微生物之前，可用液体培养基培养，增加微生物的浓度。若获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具_________，操作时采用______灭菌的方法；还可用_______方法操作。
（4）实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌处理才能倒掉，这样做的目的是_ __。