学习幸福林清玄①幸福是花儿能沐浴到阳光，幸福是一个人饥饿时拥-优题课

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食物如何防水
①在许多酥脆食物（比如瓜子、花生、饼干等）的包装袋里，都会有一个不能吃的小袋子，人们大都知道那是“干燥剂”。那么，我们为什么需要干燥剂？它又是怎么发挥作用的呢？
②这需要从食物中的水说起。
③对于水来说，食物就像一个围城。里面的想出来，外面的想进去。想进去的水分子多，宏观看来就是食物在吸收水分；反之，想出来的水分子多，宏观看来就是食物在变干。如果想进去的和想出来的一样多，我们就说食物中的水和环境中的水达到了平衡。在这个状态下，空气中水蒸气的气压与这个温度下纯水的饱和蒸气压的比值，就称为这个湿度下这种食物的“水活度”。
④空气中总是会有一些水蒸气，它们的气压与饱和蒸汽压的比值叫作“相对湿度”。如果食物中的水活度大于环境的相对湿度，就意味着想离开食物的水分子多；反之，如果水活度小于相对湿度，就意味着想跑进食物的水分子占据了优势。比如，蜂蜜中的水活度大致在0．5到0．7之间，而通常空气的相对湿度也在这个范围。如果一瓶蜂蜜的水活度是0．6，把它开盖放在相对湿度是0．5的干燥的环境中，它就会蒸发掉一些水，有时候就会看到瓶中有结晶出现。而如果是放在相对湿度是0．7的潮湿环境中，开盖之后就会吸收空气中的水，从而稀释了蜂蜜。
⑤在食物的保存过程中，我们并不希望水的迁移发生。酥脆的食物，吸水之后变软就不好吃了。而水果和嫩软的食物，则需要有充足的含水量来保持口感。
⑥在现代食品技术中，控制水的迁移是保质的一大方面。放干燥剂是最简单直接的一种方案。它针对的是那些需要保持干燥的食物。这些食物水活度很低，通常情况下都是吸水。干燥剂是水活度更低、吸附能力很强的物质。只要空气中有水，它们就如狼似虎地抓过来据为己有。虽然食物本身也有吸水的想法，但是吸水魅力无法与干燥剂竞争，吸引不到什么水分子，也就只好继续干燥了。
⑦那么，如何防止水活度高的食物失水呢?在广阔的市场需求下，“可食用膜”很快兴起。顾名思义，可食用膜是用可食用的原料制造的，本身也可以食用。虽然价格高一些，而且密封效果不那么好，但是“可食用”、“可降解”的特质，让人们愿意去容忍它们的不足。好在我们保存食物并不需要“天长地久”，只要“曾经拥有”就可以了。只要能让含水量在一定的时间内变化别那么明显，一种可食用膜就可以上岗。
⑧为了扬长避短，可食用膜更多的时候并不做成单独的膜，而是直接涂在食物表面。人们最熟悉的例子恐怕是“打蜡苹果”。实际上打的不是大家通常认为的“蜡”，常用的是一些多糖①。打蜡的作用并不只是为了好看——虽然它的确对苹果有美容的效果，更重要的是阻止了水的散失。如果苹果不得不长时间保存，你会选择完好多汁的打蜡苹果，还是皱缩失水的自然苹果呢？
⑨实际上，现在的可食用膜已经远远不只是控制水的迁移。在这层膜中，还可以加入抗菌成分、抗氧化剂、香味成分、色素等，甚至还可以加一些营养成分。于是，这层膜不仅仅是保护食物的卫士，本身也变成了有价值的食物成分。（作者：王泽斌。有删改）
注：①多糖：有三个以上单糖分子组成的糖，如淀粉、纤维素等。
从全文看，食物的“防水”具体指什么？
第⑨段中画横线的句子运用了哪种说明方法？有什么作用？
本文语言既准确严密又生动形象，请结合第⑥段内容分别作具体分析。
厨师炒肉时，往往会在肉的表面沾上一层很薄的淀粉，称作“勾芡”。这样做有什么好处？请结合文章中的相关内容加以解释。

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谁的青春没有风吹过
钟紫薇站在校园那棵硕大的银杏树下，　看见黄维在操场上打球，她默默地看了一会儿，叹了一口气，心中生出既生瑜何生亮的感慨。
　　黄维的确很优秀，学习成绩好，总是跟她不相上下，只要她稍一放松，就会被他超过。为此，她每天晚上都在灯下熬过11点，常常是老妈睡了一觉，起来叫她：“快去睡吧!都熬成大熊猫了。”她才不情愿地睡去，心里对黄维有了浅浅的恨意，如果不是他老跟自己争第一，怎么会如此狼狈?
　　A她戴着瓶底子一样厚的眼镜，深深的眼晕像大熊猫一样，夹着书本在校园里穿行，目不斜视。有同学爆料，曾轶可的歌唱得可真够酷的，评委都为她打起来了。她推了一把鼻梁上的眼镜问：“曾轶可是谁?”大家都笑，你OUT了。
　　即便如此，钟紫薇的成绩也只能勉强和黄维持平，但黄维的状况和她就不一样了，唱歌打球，几乎所有的活动都参加，侃起唐诗宋词更是没人能比，因为他能连时代背景一起给你侃出来。周五那天下午没课，他居然跟同学跑去看电影《2012》，回来后立刻变成了环保问题专家，大谈人类环境和资源保护的重要性。
　　钟紫薇的目光追随着黄维帅气的身影，他洒脱敏捷，三分球尤其漂亮。这时，她忽然瞥见，黄维在不远处被球击中了。被球打是再正常不过的事，奇怪的是黄维抱着球，慢慢倒在地上，半天都没有起来。钟紫薇慌了，以最快的速度跑过去，她的本能反应是想看看黄维是不是受伤了，可是看到黄维抱着球躺在地上，有泪水从眼角流下来。她收回伸出去的手，嘲讽道：“大才子，被球打哭了?要不要我给你妈妈打电话，让她老人家来抱你起来?”
　　黄维睁开眼睛，看见钟紫薇在旁边注视着自己，他抹了一把眼泪，从地上爬起来，不理会钟紫薇的讥讽和嘲笑，拿着球衣，落寞地回教室去了。
　　为什么黄维会被一只球打哭了呢? 他平常是那么开朗乐观。钟紫薇悄悄地问同桌；“你说黄维怎么会被一只球打哭了?” B 结果，这句话像长了脚，最后全班同学都知道了，成了大家的笑谈，谁看见黄维，都会问一句：“听说你被球打哭了，不是真的吧?”
　　黄维再看到钟紫薇，目光里多了冷漠和不屑，仿佛在说，你可真够“八婆”的。
　　钟紫薇也有些后悔自己的轻率，可是她是一个女生，拉不下面子跟黄维道歉，两个人僵持着。也就是从那时开始，黄维整天皱着眉，心事重重的样子，成绩直线下滑，已经滑到钟紫薇目光所不能及的地方，再也不会给她带来压力，再也不能成为她的对手了，可是她却并没有轻松和快乐的感觉，相反倒有了一抹微微的失落和惆怅。
　　如果不是那天去办公室送考试卷，只怕她永远不会知道真相。
那天在办公室门外的走廊里，她听见老师在听电话，是黄维的妈妈打来的。黄维的妈妈说这段时间黄维视力急剧下降，坐在后排的他根本看不清黑板，希望老师能把他的座位往前调调。一瞬间，钟紫薇明白了，那天，黄维根本不是被一只球打哭了，而是视力的下降，让这个阳光开朗健谈的男生，心理产生了恐慌。C 而自己做了什么?
　　谁的青春里不曾有过软弱?谁的青春里不曾有风吹过?
　　那天放学，钟紫薇主动找到黄维，说：“我这里有一套复习资料，借给你看看吧!”对于钟紫薇的主动示好，黄维很意外，他冷冷地说：“你不怕我抢了你第一的位置?我现在这样，你不是很开心吗?” 钟紫薇第一次没有犯小心眼的毛病，大度地说：“说实话，没有你这个对手在我身后追赶，我还真没有动力。”
　　黄维冷冷的表情终于和缓下来，钟紫薇又说：“我小姨是个有名的心理学家，我咨询过她，她说你的视力下降是因为心理压力大造成的，只要适当地调整心情，视力还会好起来的。星期天我带你去找她聊聊吧。”
　　黄维的脸上露出了久违的笑容，他说：“钟紫薇，我一直觉得你是个呆板、刻薄、只会读死书的女孩，想不到你的心这么好!”
　　钟紫薇不好意思地笑：“D我的优点还多着呢，慢慢你就会发现。”
两只小刺猬，终于握手言和。原来敌对需要勇气和力量，和好却更需要智慧和力量。
根据情节的发展在横线上填写能够反映钟紫薇心理活动的词语。
两强相争，渐生恨意
——嘲讽落泪，
——明白真相，
——握手言和，
文中C句说“而自己做了什么”，结合上文，说说钟紫薇做了什么事情？
品味文末画线的D句，钟紫薇的言外之意是什么？从中可以看出钟紫薇有哪些性格特点？
从文中画线的A、B两句中任选一句，分析其表达效果。
读完全文，谈谈你对标题“谁的青春没有风吹过”的理解。

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头顶有把伞
①窗外哗啦啦地下起了雨,雨滴不住地敲打着玻璃窗户,溅起片片零乱的水花。陈小雨觉得雨滴不像是打在玻璃上,倒像是滴落在自己的心里。望着外面的大雨,陈小雨再也静不下心来听课了,她看了一眼手表,还有10分钟就放学了。正好这时老师的课也讲完了,她便托着下巴,听着杂乱的雨声,胡思乱想起来。
②不知从什么时候开始,每逢下雨天,陈小雨的心情就十分糟糕。不为别的,就因为别的同学有父母送伞,而自己却没人送伞。每每看到同学撑开父母送来的雨伞时,她就羡慕得要命,紧接着就是一阵莫明的失落。其实,每次下雨前,她都有所准备,包括今天,她的书包里就放着一把折叠的雨伞。可是,她仍然期盼能打着母亲送来的雨伞。
③在陈小雨的记忆中,父母从没来学校给她送过伞。记得上小学二年级时,有一次,临近放学,天空下起了瓢泼大雨,许多家长都手持雨伞,焦急地等在学校门口,她以为母亲也一定夹在其中。可是,人群散了,她也没有看到母亲的身影。回到家里,她浑身都淋透了,委屈地哭着质问母亲:“同学的妈妈都来送伞,你怎么不给我送呢?”
④母亲听后歉意地说:“宝贝,对不起!妈妈要上班,没有时间,你得学着自己想办法。”从那以后,陈小雨每天都要关注天气预报,如果预报第二天有雨,她就事先放一把折叠伞在书包里。有时,她还会提醒母亲不要忘记带伞。
⑤不知不觉,放学铃声响了起来,陈小雨木然地站起身,到了校门口,她还是忍不住朝人群中望了望,尽管她知道母亲是不可能来给自己送伞的。就在这时,一个熟悉的身影出现在了她的眼前。怎么可能呢?她难以置信,使劲地揉了揉眼睛,的确是自己的母亲。她惊喜地朝母亲挥挥手,并喊道:“妈妈,我在这里。”
⑥撑开母亲送来的雨伞,陈小雨觉得是那么激动,那么高兴,那么幸福。这么多年来,母亲是第一次主动给自己送伞,而且还是在自己带了伞的情况下。她问母亲:“今天怎么有空,想起给我送伞呢?”
⑦母亲望着远处,答非所问地说:“怕你失望,怕你难过,更怕你自卑。”
⑧原来母亲是懂自己心的,陈小雨的心里不禁一颤。一直以来,她都觉得母亲不太关心自己,更不理解自己。但当她听到母亲刚才说的话时,才发现一切并非这样。
⑨虽然如此,陈小雨还是不解地问母亲:“小时候,我特别盼望你能给我送伞,可是你总说忙,而现在我长大了,你却把我当成了小孩。”
⑩母亲叹了口气说:“因为小的时候,你不懂得自卑,那时妈妈只想让你学会独立,事事都要靠自己。其实,每次下雨,妈妈都悄悄地躲在不远处,默默地注视着你。哪一位母亲能忍心看着自己的孩子受苦呢?看到你淋雨时,妈妈的心如同被针刺一般,无数次想跑到你的面前,为你遮风挡雨,为你排除一切困难。可是妈妈心里明白,你需要成长。在妈妈的庇护下,你永远也长不大。所以,妈妈才狠下心不给你送伞。”
⑪母亲的声音有些哽咽,顿了顿又接着说:“现在,你长大了,已经养成了独立自主的习惯,而且有了爱的需求。如果妈妈再不出现,你就会在同学面前很没面子,并觉得妈妈不够爱你。其实,在妈妈的心目中,你永远都是最重要的。”
⑫听了母亲的诉说,陈小雨不禁热泪盈眶。她没想到,一件微乎其微的小事,竟包含着母亲这样的良苦用心。
⑬街上的雨,仍然淅淅沥沥地下着,但陈小雨的心里却晴空一片。因为她明白,无论自己走到哪里,无论是雨天还是晴天,她的头顶始终有一把撑开的大伞。
本文讲述了一个什么故事，请用简洁的语言概括出来。
文章开头段画线句子运用了什么描写手法？有什么作用？
第③、④段内容可否删掉？说说你的理由。
文中的母亲是个什么样的人？请结合文中实例加以说明。
如何理解第⑬段画线句子的含义。

阅读下面的短文。
①但不知怎地，我总还时时记起他，在我所认为我师的之中，他是最使我感激，给我鼓励的一个。有时我常常想：他的对于我的热心的希望，不倦的教诲，小而言之，是为中国，就是希望中国有新的医学；大而言之，是为学术，就是希望新的医学传到中国去。他的性格，在我的眼里和心里是伟大的，虽然他的姓名并不为许多人所知道。
②他所改正的讲义，我曾经订成三厚本，收藏着的，将作为永久的纪念。不幸七年前迁居的时候，中途毁坏了一口书箱，失去半箱书，恰巧这讲义也遗失在内了。责成运送局去找寻，寂无回信。只有他的照相至今还挂在我北京寓居的东墙上，书桌对面。每当夜间疲倦，正想偷懒时，仰面在灯光中瞥见他黑瘦的面貌，似乎正要说出抑扬顿挫的话来，便使我忽又良心发现，而且增加勇气了，于是点上一枝烟，再继续写些为“正人君子”之流所深恶痛疾的文字。
如何理解下列句子中加点词语在文中的含义。
①似乎正要说出抑扬顿挫的话来……
②便使我忽又良心发现……
③再继续写些为“正人君子”之流所深恶痛疾的文字。
藤野先生的精神可用第①段中的六个字概括，即____________、____________。
我对藤野先生怀有怎样的感情？“他的性格”为什么“在我的眼里和心里是伟大的”？
作者将对先生的怀念化为了具体行动，主要有哪些？
对于“希望中国有新的医学”是“小而言之”，“希望新的医学传到中国去”是“大而言之”，你是如何理解的？

阅读下面的文章。
不卖
范春芳
我有朋友是个收藏爱好者，尤其喜欢收集民间工艺品。看了他琳琅满目的收藏品，很是羡慕。他曾得意地说，只要肯出大价钱，没有买不来的宝贝。
那天朋友到家来小坐，进门直摇头，以为他淘宝看走了眼，一问，讲了这么件事。
路上，他遇到一对抱着小孩操乡村口音的年轻夫妇站在天桥下问路，朋友也是个热心人，给指了路。但那对夫妇好像是第一次到武汉，尽管他说得很详细了，他们还是一副找不着北的样子。天冷，风大，小孩冻得直咧嘴。朋友拿出笔给他们简单画了个路线图。
当那对夫妇要转身的时候，他忽然发现对方提的一个塑料袋里露出一对虎头鞋。虎头做得粗眉圆眼，古朴可爱，虎身的刺绣也十分少见，便动了心思，问对方能否卖给他。
夫妇俩愣了一下，互相看了一眼笑道，这是孩子他太姥姥做的。
他又问，老人多大岁数了，夫妇俩说八十多啦。他摸摸虎头鞋说，二十块钱卖给我怎么样。年轻的夫妇只是说，孩子他太姥姥做的。
他将虎头鞋拎到手里看了又看：五十块。夫妇俩有点不知所措：师傅，这是孩子他太姥姥……
他有点发急地打断他们的话，掏出几张钞票：好，不说了，一百！
年轻的夫妇没有接钱，从他手里拿过虎头鞋，俩人站在路边轻声商量着什么。他不甘心地喊：一百二十。
朋友给我们讲到这里，因为激动脸都微微泛红，说当时真有些生气了，虎头鞋虽好，但就值这个价了，也应该是让这对乡村夫妻动心的价格，足可以给小孩买双上好的皮鞋。
夫妇俩商量了一会儿，拿着虎头鞋微笑着走向他：师傅，你这么喜欢，就送给你好了。说实话，我们一路问路，就数你最热情，还给画张图。唉，怎么谢你好呢！
这下该我的朋友愣住了。套句俗话讲，他“不敢相信自己的耳朵”。当夫妇俩将虎头鞋塞到他手里时，他不好意思了：我肯定要付钱，讲好一百二十块，一分不会少。
夫妇俩说，这是孩子他太姥姥做的，不卖。
朋友劝道，你们告诉老人，一双虎头鞋在城里卖了这么多钱，老人家不知会多高兴呢！
对方笑了，女人说：太姥姥知道别人这么喜欢她做的鞋，要掏这么多的钱买，就很高兴了。你拿去给孩子穿，我们捎信让太姥姥再做，方便。
听到这里，我和先生站起来，都想看看这双虎头鞋。
朋友摊开双手：我没有拿，把虎头鞋给他们放进了塑料袋，说，你们告诉太姥姥，她的鞋漂亮极了，有个路人出了很大的价钱，你们都没卖。她老人家一定更高兴。
后来呢？我问。
朋友说，后来我把这一家三口送到了车站，就告别了。他还说，这年头见多了有钱能使鬼推磨有钱能使磨推鬼的事儿，今遇到一个例外。难得。
用简要的语言概括全文内容。(2分)
结合全文，说说第一段画横线的句子有何作用？
夫妇俩反复说的“师傅，这是孩子她太姥做的……”有什么言外之意？朋友是怎么理解的？
文中的“我“有什么作用？
朋友为什么会放弃买这双鞋。
你认为这个题目好吗？说说你的理由。